Érezd Magad Jól

• Sok-sok víz

• Együnk kevesebbet és komótosan

• Nem mindegy mit eszel!

• Mozgás

• A kávé megengedett

• Vitaminok és ásványi anyagok

Életkor (év) Testsúly (kg) Testmagasság (cm) Eredmények Nő Testtömegindex: Ideális testsúly (kg): Alapanyagcsere (kcal): Férfi Testtömegindex: Ideális testsúly (kg): Alapanyagcsere (kcal):

Első sorban fontos tudni, hogy mi is az az anyagcsere, hiszen mindenhonnan ezt hallani, hogy gyorsítsuk fel az anyagcserét, pörögjön az anyagcsere. De miért?

Az anyagcsere (más néven metabolizmus) alatt azokat a folyamatokat értjük, amelyek alatt szervezetbe kerülő tápanyagok (vagy az ott raktározottak), lebomlanak, hasznosulnak, vagy átalakulnak. Az anyagcsere szükséges ahhoz, hogy a létfenntartáshoz szükséges energiát elő tudjuk állítani.
Tehát a szükséges energiát a mozgáshoz, gondolkodáshoz, a szervezet működéséhez, a mindennapi tevékenységekhez, az alváshoz.

Ebből adódik, hogy van egy alapanyagcserénk, ami a létezéshez szükséges, ami kielégíti a teljesen nyugalomban lévő testnek szükséges energiát (légzés, hőtartás, kiválasztás). Az agyunk és a szívünk nem képes tartalékolni a tápanyagot, így folyamatos utánpótlásra szorul. Éppen ezért is szükséges, hogy bármilyen diétába is kezdjünk, gondoskodjunk róla, hogy az alapanyagcseréhez szükséges kalóriát bevigyük. Ezt az értéket laboratóriumban tudják a legpontosabban meghatározni, de egészséges felnőtt embereknél kalkulátor segítségével egészen valós adatokat kaphatunk.

Ha az anyagcserénk túl lassú, akkor a szervezetben túl sok zsír halmozódik fel, ezáltal hízunk, tehát lassú anyagcsere mellett a fogyás nagyon nehézkes. Rengeteg salakanyag halmozódik fel a szervezetünkben, ami szintén a zsírpárnákban raktározódik.

Az anyagcsere lassulása sok dologra vezethető vissza. Többek között függ a nemtől, a kortól, a táplálkozástól, a mozgástól és egyes betegségektől, hőmérséklettől.

Ki ne szeretné a málnaszörppel leöntött rizskochot, vagy rizsfelfújtat. A gyerekkor egyik legjobb finomsága, főleg ahogy a nagymamák készítik.

Azonban a rizs sok kalóriát tartalmaz, gyorsan felszívódó szénhidrát, a málnaszörp cukros, na meg a rizskochba is kell, a zsíros tejből sem 1 deci kerül bele. Ezért diéta és egészséges életmód során sokan kizárják életükből ezt a mennyei csemegét. Pedig nincs rá szükség. Csak az alapanyagokon kell változtatni, és kész is az egészséges nassolni való, vagy éppen ebédnek való. Leves mellé kitűnő főfogás, mivel laktat és ízletes.

A titok a zabban rejlik, a rizst zabpehelyre cseréljük, így egy zabkochot készítünk el, és a végeredmény olyan tökéletes, hogy a különbség alig lesz érezhető.

Hozzávalók

250 gramm zabpehely
8 dl tej
vanília vagy aroma
sztívia vagy egyéb természetes édesítőszer
3 tojás
csipet só
5 deka light margarin
pici reszelt citromhéj

A tejet, a zabpelyhet, feltesszük főni, bele kaparjuk a vanília belsejét, vagy teszünk bele aromát és a reszelt citromhéjat. Amikor a zab megszívta magát édesítjük, levesszük a tűzről és bele keverjük a margarint, majd félre tesszük hűlni. Mikor már langyos, mehet bele a tojássárgája, és hozzá keverjük a tojásfehérje kemény habját, amit egy csipet sóval vertünk fel. Az egészet, egy kivajazott jénaiba öntjük és 180 C-fokon 35-40 percig sütjük.


Cukormentes lekvárral tálaljuk, de készíthetünk hozzá otthon házi málnaszörpöt is.

Tipp:

• Tehetünk bele mazsolát is és egyéb gyümölcsökkel is feldobhatjuk a natúr zabkochot. 

• Ha nincs otthon vanília aroma, akkor használjunk 2 decivel több tejet és csomó mentesre kevert, cukormentes vanília pudingot keverjünk hozzá, mielőtt levennénk a tűzről.

Táplálék kategóriák	Kevésbé savasít	Savasít	Erõsen savasít
ÉDESÍTÕK	kezelt méz, melasz	(fehér) cukor, barna cukor	NutraSweet, Equal, aszaprtám, Sweet 'N Low
GYÜMÕLCSÖK	szilva, kezelt gyümölcslevek	meggy, rebarbara	szeder, áfonya, aszalt szilva
HÜVELYESEK, ZÖLDSÉGEK	fõtt spenót, (vörös) Kidney bab, zöldbab	burgonya (héj nélkül), pinto bab, száraz fehér bab, limabab	csokoládé (kakaóbab)
MAGVAK	tökmag, napraforgó mag	hikori dió, kesudió	mogyoró, dió
OLAJOK	kukoricaolaj
GABONAFÉLÉK	búzacsíra, tönköly, barnarizs	fehér rizs, kukorica, hajdina, zab, rozs	búza, fehér liszt, sütemények, tészták
HÚSOK	szarvas, hidegvizi halak	pulyka, csirke, bárány	marha, sertés, rákfélék
TOJÁS, TEJTERMÉKEK	tojás, vaj, joghurt, vajkrém, túró	kezeletlen tej	sajt, homogénezett tej, jégkrém
ITALOK	tea	kávé	sör, röviditalok

Erõsen lúgosít	Lúgosít	Kevésbé lúgosít	Táplálék kategóriák
Stevia	juharszirup, rizsszirup	méz, finomítatlan cukor	ÉDESÍTÕK
citrom, görögdinnye, lime, grapefruit, mangó, papaya	datolya, füge, sárgadinnye, szõlõ, kiwi, szeder, alma, körte, mazsola	narancs, banán, cseresznye, ananász, barack, avokádó	GYÜMÕLCSÖK
spárga, vöröshagyma, zöldséglevek, petrezselyem, nyers spenót, brokkoli, fokhagyma	okra, zöldbab, cukorrpéa, zeller, fejes saláta, cukkini, édesburgonya, szentjánoskeny	répa, paradicsom, nyers kukorica, gomba, káposzta, borsó, krumplihéj, olívabogyó, szójabab, tofu	HÜVELYESEK, ZÖLDSÉGEK
	mandula	gesztenye	MAGVAK
olíva olaj	lenmagolaj	repceolaj	OLAJOK
		amaránt, köles, vadrizs, quinoa	GABONAFÉLÉK
			HÚSOK
	anyatej	szójasajt, szójatej, kecsketej, kecskesajt, tejsavó	TOJÁS, TEJTERMÉKEK
gyógynövény teák, limonádé	zöldtea	gyömbér tea	ITALOK

Diétás vacsoraötletekre nemcsak a fogyókúrázóknak van szükségük. Aki egészségesen szeretne étkezni, és szeretné megtartani az alakját nekik is nagyszerű ötletekkel szolgálhatunk.

Az egészséges táplálkozásban és diétában az egyik legfontosabb szabály, hogy napi minimum 3szor étkezzünk, vagy 5ször kevesebbet és az utolsó étkezés, tehát a vacsora mindig könnyű legyen, és kevés kalóriát tartalmazzon. Éjszakára már ne terheljük túl a gyomrunkat és a legideálisabb, ha lefekvés előtt minimum 2 órával elfogyasztjuk a vacsit.

Amikor azonban diétába kezdünk, még hangsúlyosabban kell figyelni az étkezésre, főként a délutáni, esti fogásoknál. Ilyenkor sokszor esünk kétségbe, mert bár tudjuk, hogy kevés kalóriás, lehetőleg szénhidrát szegény ételt kellene enni, de jó magyar szokás szerint mindenki szereti a hasát és nem szeret lemondani az esti falatokról.

A következő néhány ötlet segíthet, hogy könnyebben megtervezhesd a napi menüdet. Felhívom azonban figyelmed, hogy nem kínálok vacsorára sülteket és kevés kalóriás tésztákat, mert az esti evés igazából tűzoltásra való, arra, hogy ha az ebéd és az uzsonna után megéheznél, akkor egyél egy keveset, de ne legyél annyira tele, hogy éjszaka rosszat álmodj, illetve, hogy a túl sok felesleges kalória éjszaka szépen elraktározódjon.

 A tejtermékek ásza - Cottage cheese

Kedvelt, mégis keveset használt cottage cheese az egyik legjobb választás, amiből kapható light változat, tehát 0,1 %-os zsírtartalmú.
Így a zsírokkal már nem kell foglalkoznunk. Akár 2-szer annyi fehérjét is tartalmazhat mint a joghurt, viszont a szénhidrát tartalma fele annyi. Tehát a legideálisabb választás vacsorára.
Bizony, szénhidrát ezekben is van, bár hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, de akárcsak a gyümölcsnél a gyümölcscukorral, a tejtermékeknél a tejcukorral is számolnunk kell.
A light cottage cheese ráadásul egy lassan felszívódó fehérje forrás, így tökéletes edzés után is.
Keverheted édesnek és sósnak is, ízlés kérdése. Az édes variációhoz egy kis vanília aromát, természetes édesítőt vagy fahéjat javasolnék.

Saláta minden mennyiségben

Természetesen nem a majonézes tojássalátára és franciasalátára gondolok.
Apríts össze pár darab fejes saláta levelet, 2 paradicsomot, 1 paprikát, kis darab uborkát, kevés lila hagymát, 1-2 teáskanál csemegekukorica is mehet bele, olajbogyó, pici oregano, só, bors, citromlé a tetejére és kész is a finom és egészséges saláta. Ha nagyon éhes vagy egy kevés grillezett csirkehusit is megehetsz mellé. Vagy a salátára keverhetsz ki natúr joghurtból tzatziki öntetet.

Leves

Nyáron persze nem kívánjuk a forró leveseket, de amikor beköszönt a tél, nagyon jól esik. Egy tál finom zöldségleves eltelít, és kevés kalóriát tartalmaz.
Használj répát, fehérrépát, pici zellert, borsót, karfiolt, ízesítsd sóval, borssal és természetes zöld fűszer keverékkel, amit bio boltokban és egyes drogériákban beszerezheted. Egyáltalán nem drágább mint a rengeteg sót és ízfokozót tartalmazó társaik.

Plusz 1 tipp:

Próbáld ki a különböző csírákat. Nassolás helyett estére válassz egy csírát, vagy akár többfélét. Önmagukban is ízletesek nemcsak a szendvicsekben, és nagyon egészségesek.